طرز تهیه کوکی مانستر (کوکی هیولا) ، 2 رسپی ساده و آبی رنگ - سفر حرفه ای ترکیه

مواد لازم برای تهیه کوکی مانستر (روش اول)

مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 40 دقیقه

مدت زمان مورد احتیاج برای پخت کوکی مانستر: 10 الی 12 دقیقه

مراحل طرز تهیه کوکی مانستر با اسمارتیز

کوکی مانستر با جو دو سر جزو کوکی های جویدنی و بسیار لذیذ است و روش تهیه آسانی هم دارد. در ادامه مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی هیولا با جو دو سر را به ترتیب زیر انجام دهید.

مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید

در ابتدا مواد مورد استفاده در کوکی را از یخچال بیرون بیاورید تا تخم مرغ و کره همدما با محیط شوند. حدود نیم ساعت مواد را در دمای محیط قرار دهید. آرد همه منظوره و بیکینگ پودر را 2 تا 3 بار الک کنید و کنار بگذارید. کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید و کنار بگذارید.

در صورت دلخواه می توانید آرد، بیکینگ پودر و تخم مرغ را به روش های و اینترنتی از فروشگاه های بخرید.

مرحله دوم: کره و بادام زمینی را مخلوط کنید

برای آغاز کار، کره نرم شده در دمای محیط را در یک کاسه بریزید و از طریق همزن با دور تند بزنید تا کاملا سبک گردد. حدود 3 دقیقه کره را بزنید تا پوک و رنگ آن کرمی گردد. سپس کره بادام زمینی را اضافه کنید تا کاملا با کره مخلوط گردد.

برای خرید کره بادام زمینی و انواع کره حیوانی و گیاهی از فروشگاه های به روش های حضوری و اینترنتی می توانید اقدام کنید.

مرحله سوم: خمیر کوکی مانستر را آماده کنید

در ادامه، شکر سفید و شکر قهوه ای را به مخلوط کره و بادام زمینی اضافه کنید. این کار را طی چند مرحله انجام دهید و هر بار شکرها را هم بزنید. در این بین، چند بار، دور ظرف را با لیسک دورگیری کنید. حدود 2 تا 3 دقیقه مواد را هم بزنید تا یک ترکیب یکدست داشته باشید.

شکر را می توانید از فروشگاه های به روش های خرید حضوری و اینترنتی تهیه کنید.

مرحله چهارم: بقیه مواد کوکی هیولا را اضافه کنید

سپس تخم مرغ را در کاسه بشکنید و وانیل را هم اضافه کنید. دوباره مواد را با همزن به مدت 1 تا 2 دقیقه بزنید تا تخم مرغ کاملا از لختگی خارج شده و بوی زهم آن هم، با وانیل گرفته گردد.

بعد نوبت اضافه کردن مواد خشک است. آرد همه منظوره و بیکینگ پودر را که الک نموده بودید، در این مرحله به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا یک مخلوط منسجم داشته باشید.

مرحله پنجم: شکلات و اسمارتیز را اضافه کنید

در آخر، جو دوسر، شکلات های چیپسی و قرص های اسمارتیز یا ام اند ام را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا در کل مخلوط پخش شوند. با اسکوپ بستنی از مواد کوکی بردارید و داخل سینی فر بگذارید. کوکی ها باید از هم فاصله داشته باشند. می توانید کوکی ها را کمی صاف کنید تا کمی پهن تر شوند ولی نباید به هم بچسبند.

جو دو سر و انواع شکلات اسمارتیز را می توانید به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های بخرید.

مرحله ششم: کوکی مانستر را در فر بپزد

بعد از اینکه کوکی ها را فرم دادید، سینی را به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شوند. در این مدت، 10 تا 15 دقیقه، فر را روشن و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم گردد. بعد از سرد شدن کوکی ها، سینی را در فر بگذارید. به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا قسمت زیر کوکی ها طلایی گردد.

مرحله آخر: کوکی مانستر را سرو کنید

بعد از پخت کوکی ها، سپس سینی را از فر بیرون بیاورید. وقتی کوکی های مانستر سرد شدند، آن ها را از کاغذ روغنی جدا و سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه کوکی هیولا (روش دوم)

مواد لازم برای تاپینگ کوکی مانستر آبی

مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 30 دقیقه

مدت زمان مورد احتیاج برای پخت کوکی مانستر آبی: 10 دقیقه

مراحل طرز تهیه کوکی مانستر آبی

در این روش، کوکی های هیولا رنگ آبی می گیرند و شبیه مانستر کارتونی می شوند. این کوکی مانستر آبی هم بسیار مجذوب نماینده است. در ادامه مراحل طرز تهیه کوکی مانستر آبی را به ترتیب زیر دنبال کنید.

مرحله اول: مواد و وسایل اولیه را آماده کنید

ابتدا تخم مرغ، آرد و کره را در محیط بگذارید. کره باید در دمای محیط به مدت نیم ساعت بماند و نرم گردد. آرد و بیکینگ پودر را 2 تا 3 بار الک کنید. سپس کره نرم شده در محیط را در یک کاسه بریزید و شکر قهوه ای و سفید را اضافه کنید. شکر و کره را با همزن به مدت 2 دقیقه بزنید تا سبک و پفکی گردد.

مرحله دوم: بقیه مواد را اضافه کنید

در ادامه، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه با دور تند همزن بزنید. مخلوط باید سبک، پف دار و کرم رنگ گردد. بعد رنگ خوراکی را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. رنگ خوراکی را تا جایی اضافه کنید که به رنگ دلخواهتان برسید.

سپس آرد، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و مواد را هم بزنید در حدی که کاملا آرد در مخلوط ناپدید گردد و رگه های آرد پیدا نباشد.

مرحله سوم: شکلات و بیسکویت را اضافه کنید

در آخر، شکلات خرد شده یا شکلات چیپسی، کوکی های خرد شده و بیسکویت اورئو خرد شده را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. خمیر کوکی را در یخچال به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.

مرحله چهارم: کوکی مانستر را فرم دهید

کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید. به مقدار 2 قاشق غذاخوری از خمیر کوکی را بین دست هایتان بریزید و بین آنها را شوکو دیسک یا بیسکویت اوریو بگذارید. کوکی را بپیچید و کمی با دست صاف کنید. خمیر کوکی باید دور تا دور شکلات با بیسکویت را بپوشاند. سپس کوکی را در سینی بگذارید.

مرحله پنجم: کوکی هیولا را در فر بپزید

روی کوکی های مانستر را با شکلات چیپسی، شکلات خرد شده، کوکی خرد شده و … تزیین کنید. همه کوکی ها را به همین شکل درست کنید و در سینی فر با فاصله بچینید. کوکی ها را برای 15 دقیقه در یخچال بگذارید. در این مدت، فر را روشن و روی دمای 180 درجه تنظیم کنید تا گرم گردد. سپس سینی را در فر به مدت 10 دقیقه بگذارید تا بپزند.

مرحله آخر: کوکی مانستر آبی را سرو کنید

بعد کوکی ها را از فر بیرون بیاورید و 5 دقیقه صبر کنید تا سرد شوند. سپس کوکی ها را از کاغذ روغنی جدا نموده و سرو کنید.

نکات مهم در طرز تهیه کوکی ماسنتر

• رنگی که به کوکی مانستر یا به قول خارجی ها هیولای کلوچه اضافه می کنید، کاملا سلیقه ای است و می توانید کوکی ها را در رنگ های مختلف درست کنید.
• هر چند کوکی های مانستر بعد از پخت، پف نمی نمایند ولی باید در زمان قرار دادن در سینی، بین آنها فاصله بدهید.
• کوکی مانستر را به مدت 3 تا 5 روز در ظرف دربسته و در محیط می توانید نگه دارید. در این مدت، طعم کوکی تغییر نمی کند و بافت آن نرم و جویدنی می ماند.
• اگر کوکی را در یخچال نگه دارید، به خاطر استفاده از کره در ترکیبات آن، کمی سفت می گردد.
• برای نگهداری طولانی مدت کوکی، می توانید کوکی هیولا را در فریزر بگذارید. در این صورت کوکی ها تا 2 ماه قابل مصرف هستند. کافی است یک ساعت قبل از مصرف، کوکی ها را از فریزر بیرون بیاورید و در دمای محیط بگذارید یا کوکی ها را در توستر به مدت چند ثانیه گرم کنید.

فوت و فن های خوشمزه شدن مانستر کوکی

چرا کوکی مانستر سفت می گردد؟

• ممکن است نسبت مواد را رعایت ننموده باشید.
• احتمالا کوکی ها زیادی پخته و خشک شده اند.
• شاید نکات نگهداری کوکی را رعایت ننموده اید.

برای تهیه کوکی مانستر چه بیسکویتی مناسب است؟

اگر کوکی مانستر آبی درست می کنید، می توانید از انواع بیسکویت های ساده بهره ببرید ولی متداول ترین بیسکویت، بیسکویت اوریو (اورئو) ساده یا شکلاتی است. می توانید به جای بیسکویت از شکلات دیسکی یا شوکو دیسک بهره ببرید. در کل هم استفاده از بیسکویت بین کوکی، سلیقه ای است و می تواند بدون بیسکویت هم آن را درست کنید.

چرا کوکی مانستر پهن می گردد؟

علت پهن شدن کوکی ها این است که قبل از قرار دادن در فر در یخچال گذاشته نشده و سرد نشده اند.