آرشیو آشپزی در سفر حرفه ای ترکیه

خریدن سویا باکیفیت و خوش طعم احتیاج به دانستن یکسری جزییات و نکات دارد. سویا یکی از منابع مهم پروتئین گیاهیه که تو رژیم های غذایی سالم، گیاه خواری و حتی تغذیه ورزشی جایگاه ویژه ای پیدا نموده. تو بازار ایران انواع مختلفی از سویا عرضه می شن؛ از دانه خام...

شور گل کلم یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین انواع شوری است که می توانید آن را هم به صورت تکی و هم مخلوط درست کنید. به طور معمول در طرز تهیه شور گل کلم از مقداری سبزی معطر، فلفل و سیر استفاده می شود، اما شما می توانید با اضافه انواع سبزیجات و طعم دهنده های...

خبرنگارانـ همانطور که می دانیم در ماه مبارک رمضان تغذیه اهمیت بسیاری دارد. توصیه پزشکان و مشاوران تغذیه به روزه داران این است که در وعده افطار بیشتر غذا های کم حجم، مقوی و سبک تر را مصرف کنند. در این میان دسر های شیرین برای وعده افطار و جبران قند از دست...

خورش بامیه یکی از انواع خورش های ایرانی است که اصالت آن به جنوب کشور برمی شود و از ترکیب بامیه مخصوص خورشی همراه با گوشت، پیاز و رب گوجه فرنگی تهیه می شود. در ادامه با طرز تهیه خورش بامیه با کوفته قلقلی آشنا می شوید.

رژیم کتوژنیک یا به اختصار رژیم کتو، یکی از محبوب ترین الگوهای تغذیه ای در دهه اخیر است که به ویژه در میان افرادی که در پی کاهش وزن سریع و پایدار هستند، هواداران زیادی پیدا نموده است. این رژیم بر اساس کاهش شدید مصرف کربوهیدرات ها و جایگزینی آن با چربی طراحی...

یکی از پرطرفدارترین پیراشکی های بین المللی، پیراشکی مرغ و قارچ است که برای مهمانی ها و دورهمی ها هم مناسب است. انواع پیراشکی جزو محبوب ترین غذاها در سراسر دنیاست. پیراشکی ها با خمیر مخصوص، خمیر یوفکا یا خمیر نانوایی و مواد متنوعی درست می شوند و می توانید...

آرد جوانه گندم یکی از پرکاربردترین آردها در آشپزی است که از آن می توان در طرز تهیه حلوا، انواع نان و شیرینی و بعلاوه تهیه بعضی از غذاها، استفاده کرد. یکی از دلایلی که باعث محبوبیت این آرد شده است، خواص فراوان آن برای سلامتی و تاثیر شگفت انگیزش روی کاهش...

حلوای خرما مجلسی دسر با اصالت جنوبی و یکی از لذیذ و مقوی است که هم با شیر درست می گردد و هم بدون شیر. برخی هم حلوای خرما را با ارده تهیه می نمایند و برخی با گردو یا بیسکویت. به هر شکلی که این حلوا خرمایی را درست کنید یک میان وعده خوشمزه و مقوی خواهید داشت....

کیک هویج یکی از کیک هایی است که با کمی حواس پرتی بهم می ریزد و طعم خوش خود را از دست می دهد. این اتفاق وقتی می افتد که قالب کیک مناسب نباشد یا بخاطر میزان بیش از مقدار هویج بافت کیک بیش از حد خیس گردد. برای اینکه کیک خوش پخت و خوش طعمی را بپزید، پیشنهاد ما...

نان تابه ای یک مدل نان خوشمزه و ساده است که تنها با مخمر تهیه و آماده می گردد. این مدل نان را معمولا برای صبحانه در کنار پنیر، خامه و انواع مربا سرو می نمایند. بعلاوه از آن در کنار غذاهایی مانند سوپ یا خوراک نیز استفاده می گردد. این نان را می توانید به صورت...

مرغ ناردونی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و اصیل گیلانی است که امروزه در تمام شهرها طبخ می گردد و محبوبیت زیادی دارد. مرغ ناردون را معمولا همراه با کته و برنج شمالی سرو می نمایند و طعم مجذوب کننده آن را چندین برابر مجذوب کننده تر می نماید. مرغ ناردونی شمال...

با طرز تهیه کوکو سیب زمینی، پیش غذا و وعده ای سبک و لذیذ آشنا شوید و غذایی سریع و مقوی در خانه درست کنید.

کوکی مانستر یا کوکی هیولا یکی از کوکی های بسیار محبوب مخصوصا بین بچه ها است. ظاهر مونستر کوکی، شبیه یک شخصیت کارتونی به نام هیولا است و گاهی اوقات به رنگ آبی و به شکل صورت یک هیولای بامزه درست می گردد. در دیگر مواقع، با اسمارتیز و شکلات چیپسی و خرده بیسکویت...